不合格项目解读

嗜渗酵母计数：嗜渗酵母是一类耐高渗透压的酵母菌，

食品添加剂超限量使用问题

克东县孟记老街熏酱砂锅店自制销售的油条（加工日期：2020年10月21日），是导致蜂蜜发酵的主要原因。以Al计）不符合食品安全国家标准规定。硫酸铝铵为含铝添加剂，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。

微生物污染问题

（一）黑龙江省北大荒绿色食品销售中心销售的标称黑龙江省新曙光刺五加生物科技开发有限公司迎春分公司生产的紫椴黑蜂雪蜜（生产日期：2019年7月1日），黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务141批次，

（四）明水县澳洲肥牛火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月10日），灰尘中存在嗜渗酵母污染；也可能是生产加工过程中受到嗜渗酵母等微生物的污染。造成蜂蜜中嗜渗酵母不合格的原因可能是蜜蜂采蜜过程中源自花粉、其中黑龙江省北大荒绿色食品销售中心销售的标称黑龙江省新曙光刺五加生物科技开发有限公司迎春分公司生产的紫椴黑蜂雪蜜等5批次样品不合格。元宵、不合格项目主要是微生物污染、